藤寅 小出刃 10.5cm オールステン 独自のDPコバルト合金鋼は、特殊な技法により不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クローム鋼によって挟み込んだ複合素材です。

耐食性、耐摩耗性に優れ、切れ味とお手入れのしやすさ、妥協のない刃付けを合わせ持つオールステンレス包丁です。

出刃包丁のバリエーションの一つです。

あじ切りと同じようなサイズ感です。

板厚で通常の出刃包丁と同じ扱い方です。

比較的身が厚めの小さな魚をさばく場合に使います。

刃は片刃です。

握りやすく、滑りにくい左右非対称グリップになっています。

サイズ 刃渡り：10.5cm 全長：21.5cm 重さ 約130g 材質 ステンレス、コバルト合金鋼 日本製 関連商品 藤寅 小出刃 10.5cm 藤寅 小出刃 12cm 藤寅 出刃 15cm 藤寅 出刃 16.5cm 藤寅 出刃 18cm 藤寅 出刃 21cm

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