もはやグローバリズムではメオ・カミュゼ フィサンを説明しきれない

19メオ・カミュゼF＆Sフィサン・プルミエ・クリュ “クロ・デュ・シャピトル”[2019]

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】 【ACフィクサン・プルミエ・クリュ】 【品種：ピノ・ノワール】 【アルコール度数：％】【容量：750ml】 ※この画像は2018年のものです。

※ネゴシアン・ラインです。

黒い果実のアロマがあり、余韻に残る酸が秀逸。

新ヴィンテージ2019年入荷いたしました！！Meo Camuzet メオ・カミュゼ 世界中のブルゴーニュ・ファンを 魅了し続ける… “神様”ゆかりの一流ドメーヌ!! ドメーヌ・メオ・カミュゼは20世紀の始めに、コート・ドールの国民議会議員の エチエンヌ・カミュゼ氏によって設立されました。

今日では、ジャン・ニコラ・メオ氏がドメーヌの運営にあたっています。

　 クロ・ド・ヴージョやコルトン、それにヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ の特級、1級、村名等がキラ星のように造られています。

約11haの畑を所有し、1983年以降自分でラベルを造りはじめ、 フランスはもとより世界に評価を高めました。

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構成のしっかりとした、繊細で、凝縮感があって、そしてチャーミングな、 その全てを兼ね備えたワイン ★

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に仕上げることを目標としたメオ・カミュゼのワインは、 香りをひと嗅ぎするだけで、ブルゴーニュでも 一握りのドメーヌにしか到達できない魅力を 感じることが出来ます(^-^) というのも、醸造をアドバイスしたのは、あの ＼＼＼　“神様” アンリ・ジャイエ！ ／／／ ワイン造りにおいて偉大な功績を残した故アンリ・ジャイエ氏の コンサルタントを受け、造り出されたワインは、エキゾチックで香り豊かで、 ジャイエ・スタイルを継承しています。

除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れていて、 剪定や除葉なども行って畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって 腐敗を防止し、健康で良質なブドウを作ることを心掛けています。

収穫は全て手摘みで、選別は畑と醸造所で行います。

選別は非常に厳しく行い、 腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。

メオ・カミュゼのワイン醸造方法　　　 　 　●ブドウは完全に除梗したのち破砕せずに発酵。

　 　●自然に発酵が始まる前に3日?5日間もろ味果汁と一緒に 　 　　　約15度の温度で低温浸漬される。

　 　●最高35度の温度で15?18日間醸し発酵。

　 　●プルミエおよびグラン・クリュは100％、その他は約50％の 　　 　　新樽比率で熟成を行う。

　 　●18ヶ月間の樽熟成後に瓶詰め。

　 　●ノンフィルター、例外がなければノンコラージュ。

メオ・カミュゼはその教えに恥じることの無い素晴らしいワインで、 世界中のブルゴーニュファンを魅了し続けています。

? メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール ? 1級畑のワインは畑作業、醸造全てをドメーヌが行い、 ヴィラージュのワインはお互いを理解しあえる生産者を選び、 夏季剪定から醸造までをドメーヌのスタッフが行います。

ブルゴーニュ・ルージュとブランは、良質のブドウを作る いくつかの生産者と業務提携を結び、 ブドウまたはブドウ果汁を購入してドメーヌで醸造し、 最後に1つのキュヴェにまとめるので、 アサンブラージュの腕が光っています。

　 【インポーター ： フィネス（ドメーヌ蔵出し）】 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Domaine Méo-Camuzet 当主ジャン ニコラ氏の 2019年に対するコメント >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 2019年は確かに暑い年で年間通して雨も少なかったが、 「9」が付くヴィンテージとしては平均的だった。

2～3月は暖かかったが4月は平年並みで、5月は冷涼だったので 葡萄の成長は早熟というわけでもなく、収穫開始時期は9月18～20日と予想していた。

6月になると気温が上がってきて急に夏らしくなって葡萄の成長は加速。

所々でウドンコ病の発生が見られたのが気掛かりだったが、 幸いその他の病気はほとんど発生せず、乾燥した葡萄があったくらいで 健康状態は素晴らしかった。

開花期の天候が不安定だったにもかかわらず 葡萄はとても良く成熟し、夏が暑くなった影響で収穫は予想よりも早い9月13日から行った。

ほとんどのワインがアルコール度数14％になったほど葡萄の糖度は高く、 さらに素晴らしい酸味も兼ね備えている。

力強くも柔らかくリッチで深みのある味わいで 酸味は2018年よりもしっかりとしている。

偉大なヴィンテージかという質問が必ず出てくるのだが、 現状ではまだテロワールが隠れてしまっているアペラシオンがほとんど。

ただ、いくつかのワインは洗練された味わいでキャラクターが見え始めているのも 確かで今でも飲めてしまえるが、瓶詰2～3年後には1度閉じる時期が来ると 思うのでその間は飲むのは避けた方が良い。

8～10年後には熟成と共に再び開いてきて素晴らしいバランスと アペラシオンの本当の顔が見えてくるだろう。

2009年のように熟成していってくれることを願うばかりである。

ただ、残念ながらアペラシオンによっては乾燥で 生産量が少なくなってしまっているものもある。

参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より

楽天で購入11,200円（税込み）